cuire du riz

D'après ce qu'il (ou elle) écrit, il arrête la cuisson lorsque la totalité du liquide est absorbée. Mais en cas de doute, il suffit d'afficher le temps de cuisson du riz affiché sur le paquet. Dans ce cas, il vaut mieux introduire l'eau très chaude pour éviter un temps de chauffe qui prolongeratit la durée de cuisson de quelques minutes. Selon les variétés de riz, ce temps de cuisson peut varier dans des conditions importantes (de 11 minutes pour un Basmati à plus de 25 minutes pour du riz complet)

Bonjour, j'aimerais bien utiliser la recette de Ama17100, mais le temps de cuisson n'est pas très clair. Merci de m'éclairer svp.

Dans la recette d'AMa17100, utiliser l'accessoire "mélangeur"

Je n'ai pas encore fait cet essai

Bonjour cette question m'intéresse aussi

Companion n'est pas un autocuiseur !!! J'utilise cette recette trouvée sur un forum et c'est parfait. Une cuillère d'huile 2 verres de riz 4 verres d'eau (le double, si vous mettez plus de riz, faire en proportion) 1 bouillon de boeuf Vitesse 3, température 95 , 10 min Verser l'huile d'olive au fond du bol du companion. Y ajouter le riz. Lancer l'appareil Vitesse 3, température 95 , 10 min pour que le riz et l'huile d'olive se mélangent. Une minute plus tard environ, ajouter l'eau et le cube de bouillon de boeuf grossièrement émietté (par la cheminée). C'est prêt lorsque l'eau est entièrement absorbée.

Rincer le riz ensuite le mettre sur du papier sulfurisé dans le panier vapeur et mettre de l eau jusqu a 0,70 et faire comme avec les autres legumes

Bonsoir Oui, on peut cuire du riz de très diverses manières (dot vapeur, risotto, etc...) Les risottos sont particulièrement réussis, faciles à faire et faciles à faire varier à l'infini En revanche, le terme "comme dans un autocuiseur" n'est pas vraiment adapté, car dans un autocuiseur la cuisson se fait sous pression. Ici, elle se fait à la pression ambiante.